蛋白腖⌘和蛋白質區別
蛋白腖是蛋白質不完全水解的產物,學過生物化學的都知道,蛋白質的下一級單位是胺基酸,多個相同或者不同種類的胺基酸可以組成蛋白質。而蛋白腖是介於蛋白質與培養基之間的一種存在形態。
蛋白腖能代替蛋白質的作用
鑑於蛋⌘白腖的不完全分解狀態,蛋白腖⌘比蛋白質更容易被分解吸收,因此,只要在生物營養需求領域,蛋白腖都具有蛋白質同等的營養價值及作用。且蛋白腖由於已經被不完全分解,其營養⌘更容易被人體吸收。
無論是培養基、動物飼料又或者其他的營養需求,蛋白腖都可以完全替代蛋白質的作用,甚至一些角質蛋白不易被分解吸收,一旦加工成蛋白腖即可提高其營養的分解吸收作用。