蛋白腖定製生產廠家10年來專注蛋白腖的生產工藝升級
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酶法製備牛骨蛋白腖的生產工藝流程乐虎直播nba_jrs低调看体育直播吧直播车-乐虎直播NBA_JRS低调看体育直播吧-【官方網站】

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    牛骨蛋⌘白腖是以牛骨為原料,經過酶法發酵分解製備而成的蛋白腖。但是牛骨在酶法分解過程中的技術很難掌握。今天著重介紹一下牛骨蛋白腖酶法分解製備的關鍵性技術。以牛骨⌘膏為原料製備的蛋白腖,是一種優質的微生物培養基組分,可為微⌘生物生長、發育、繁衍提供良好的氮源。通過多酶複合處理,研究牛骨蛋白腖的生產工藝,這不但可為禽畜骨的綜合利用提供參考,也為牛骨蛋白腖在抗菌素、發酵和生化等行業的廣泛應用奠定了基礎,具有重要的社會和經濟意義。


    材料


    牛骨膏:市售,其主要參數:水分18.6%,灰分1.21%,氨基氮0.18%,總氮22.4%。實驗酶、硅藻土、氫氧化鈉和鹽酸。


    儀器設備


    KDN一08D定氮儀、PHS一3CpH計、SD一1500實驗型噴霧乾燥機


    實驗方法


    1·單酶水解實驗取5份609牛骨膏,加水至料液比1:2.5,於90℃條件下預熱20min後冷卻,分別加入胰酶、AS.1398中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、IMP酶、2709鹼性蛋白酶進行酶解,各酶作用條件為其最適pH值和最適溫度,反應中間斷調整pH為最適值。各酶加入量為4000林/g牛骨膏,2次均分加入,間隔2h,總酶解時間4h。反應完後往酶解液中加入1.0%硅藻土,過濾後濃縮至30%,經噴霧乾燥(進風180℃,出風90℃,進料速度600mL/h)製得產品。實驗中⌘改變酶的加入量和料液比,進一步探討了胰酶對牛骨膏的水解特性。


    2·複合酶解實驗單酶實驗中,胰酶對牛骨膏表現了良好的水解性能,因此將胰酶分別與AS1398中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、IMP酶和2709鹼性蛋白酶復配作用,擬進一步提高對牛骨膏的水解程度。試驗中⌘首先採用胰酶(3000U/g)作用2h,實驗條件如前所述,之後再引入其他酶(1000U/g)處理2h,各酶都在最適pH值和最⌘適溫度條件下催化牛骨膏降解,酶解液的過濾、濃縮和乾燥處理與單酶水解實驗一致。在總加入酶量(400U/g牛骨膏)不變的條件下,試驗中⌘探討了不同比例胰酶/木瓜蛋白酶復配對牛骨膏的酶解效果。


    3·測定方法水分含量測定:105℃恆重法L;I]灰分含量測定:總氮含量測定:凱氏定氮法夥氨基氮含量測定:甲醛滴⌘定法夥酶活測定:採用oFhn一酚試⌘劑法隊實驗中採用胰酶、AS.1398中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、IMP酶和2709鹼性蛋白酶分別處理牛骨膏,由於酶的催化專一區別,各測試酶對牛骨膏表現了不同的水解活性,其中胰酶水解能力最強,經4h酶解後產品的氨基氮達2.78%。木瓜蛋⌘白酶水解能力相對較低,其作用後產品氨基氮為2.39%。AS.1398中性蛋白酶、IMP酶和2709鹼性蛋白酶作用後產品的氨基氮含量維持在一個較低的水平,分別為1.84%、1.4%和1.76%。實驗中進一步研究了胰酶用量和底物濃度等因素對酶解效果的影響。

牛骨蛋白腖

    牛骨膏經胰酶和木瓜蛋白酶複合酶解可生產高質量的牛骨蛋白陳。原料(料液比1:2.5)在90℃預處理20min後冷卻,加入胰酶(3000U/g牛骨膏),在50℃和pH8.0條件下酶解2h。調整料液pH值至6.5,加入木⌘瓜蛋白酶(1000L1/})在60℃繼續酶解2h,酶解液經硅藻土過濾和噴霧乾燥後得產品(水分4.40l%、灰分3.20%,氨基氮3.240%,總氮15.10%)。本研究結果有利於高品質牛骨蛋白腖研發與應用。


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